ÇOK PRATİK TATLI:)

Bu tatlı çok pratik bir tatlı hem malzemesi az hem de çok çabuk hazırlanabiliyor, böyle pratik tarifler acil durum anlarında baya kurtarıcı oluyor.

Ben her yaptığımda çok beğeniliyor ve tarif isteniyor tariflik bi durumu yok halbuki :)) ;

Malzemeler

-Milföy

-Helva

-Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı

Buzluktan çıkardığımız milföyleri 15 dk kadar bekletip, uzunlamasına iki şerit olacak şekilde ortadan bölüyoruz, her bir parçanın ucuna bir miktar helva yerleştirip rula yaparak kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına veriyoruz, üzerleri hafif kızarınca fırından alıyoruz ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.
Afiyet Olsun:)

Herkese güzel bir gün diliyorum, bahçemizden bir gül fotoğrafı ile bu yazıyı sonlandırıyorum:))))

Domates Soslu Makarna ve Makarna Yapmanın Püf Noktaları :)

Makarna çok pratik bir yemek olduğu için genelde pek özen gösterilmeden alelacele bildiğimiz şekilde hemen hazırlıyoruz, geçen gün yaptığım makarna için internette makarnanın püf noktalarıyla ilgili çok kısa bir araştırma yaptım ve bilmediğim ufak tüyoları da öğrendim:) Önce bunları sizinle paylaşayım sonra tarife geçeyim hemen

Makarna Yapmanın Püf Noktaları :)
-Makarna mutlaka bol suda haşlanmalı
-Makarna eklenmeden önce kaynayan suya tuz atılmalı
-Makarna soslu hazırlanacaksa suya yağ eklenmemeli sık sık karıştırarak pişirilmeli eğer yağ eklerseniz sosu üzerine eklediğinizde sos makarnanın yüzeyi yağlı olduğu için kayar ve dipte toplanır.
-Makarna paket üzerindeki süreye uyularak pişirilmeli
-Sadece makarnayı soğuk olarak veya sosla birlikte hemen servis edeceğiniz zaman suyla durulayabilirsiniz. Soğuk suyla durulanması pişme işlemini bitirir ve diri kalmasını sağlar.
-Sos mutlaka makarna sıcakken eklenmeli
-Son olarak mümkünse sıcak servis yapıp hemen yiyip bitirilmeli:))


Ben de soslu bir makarna hazırladım tarifi şöyle;

Domatesli Fıstıklı Sosu için
(dipnot: annem dolmalık fıstığı kavururken gördüğünde nee ayyy olur mu hiç gibi tepkiler verdi ama bittiğinde o da afiyetle yedi bence yakıştı siz de benim gibi uydurmasyonlara ve deneyimlere açıksanız bir deneyin derim :))
200 gr kadar kıyma
1 büyük boy soğan
2 domates
2 sivri biber (ben domates ve biberannemin yazdan hazırladığı konserveden kullandım)
1 çorba kaşığı salça
Çok az sıvıyağ
Tuz
1 avuç dolmalık fıstık

Önce dolmalık fıstıkları az sıvıyağda kavurdum sonra soğanları ve salçayı biraz kavurup kıymayı da ekleyerek yüksek ateşte hepsini bir süre karıştırdım. Kıyma pişmeye başlayınca biberli domates konservemden ekledim tuzunu da ekleyip kısık ateşte biraz daha pişirip sosumu hazırladım.

Makarnayı püf noktalar izinde haşlayıp süzdükten hemen sonra sıcakken sosu da ekledim ve servise sundum.

Umarım denersiniz ve siz de beğenirsiniz , afiyet olsun :)

FIRINDA SEBZE YEMEĞİ ( çok pratik çok lezzetli:) )

Aslında bu yemeği yapalı baya oldu sanırım bir kaç hafta önce yine bir haftasonuydu yayınlamak nasip olmadı bir türlü. Bu haftasonu hem pratik hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek yapmak isteyen olursa ( daha ne olsun:) ) diye yazayım dedim.
2-3 adet kabak
2-3 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1-2 adet havuç
2-3 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,karabiber,pulbiber,nane,kekik

Ben tüm sebzeleri jülyen, patatesleri elma dilimi şeklinde büyük bir kabın içine doğruyorum yanlız havuçların ve patateslerin dilimlerini daha ufak tutuyorum diğerleriyle aynı oranda pişebilmesi için. Daha sonra yağı ve baharatları göz kararı ekleyip bir güzel harmanlıyorum ve borcama boşaltıp önceden ısıttığım fırına veriyorum (yağlı kağıt üzerine döküp de pişirebilirsiniz o şekilde de yapmıştım). Sebzeler fırında çok az yağ ile kendi lezzeti ve aromasıyla çok güzel pişiyorlar. Ben yaklaşık 180 derecede pişiriyorum. Fırından çıktıktan sonra da çırptığım yoğurdu üzerine döküyorum. İşte bu kadar hazır yemeğimiz. Bir de tavada pulbiberli yağ hazırlayıp üzerine de dökünce güzel oluyo ama ne gerek var di mi yaz geliyo fazladan kalori bu kısmı boşverin:))))))

Limonlu Cheesecake

İşte Limonlu Cheesecake'im:)) Hemen anlatmaya başlayayım. Birkaç tarif inceledikten sonra Hatice'nin bir tarifini baz alarak kendimce bir cheesecake hazırladım.

Taban Malzemeleri:
1,5 paket burçak bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
1 çay kaşığı tarçın
Cheesecake Malzemeleri:

2 paket labne peyniri
2 kutu süt kreması (400ml)

1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu(Ben sevdiğim için biraz daha fazla kullandım)

1 çay kaşığı vanilya
Limonlu Krema Malzemeleri

1,5 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

6 yemek kaşığı limon suyu

1yumurta ve 1 yumurtanın sarısı

yarım su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı küp küp tereyağı,

1.Öncelikle bisküvileri kırıntı haline getirdim ve tereyağını eritip üzerine döktüm ve tarçını da ekleyip hepsini karıştırdım ve kalıbımının tabanına güzelce bastırdıktan sonra dağılmaması için bi müddet buzdolabında bekletmek gerekiyor.

2.Tabanı hazırladıktan sonra cheesecake kısmı için labneyi mikser ile 8 dakika çırpıp daha sonra kremayıda ekleyerek bi müddet daha çırpıyoruz ve son olarak vanilya ile limon suyu da ekleyerek malzemeler özdeşecek şekilde karıştırdıktan sonra cheesecake kısmı hazır oluyor.

3.Buzdolabından tabanı çıkarıp 6-7 dakika ısıtılmış fırında 160 derece pişirip çıkarıyoruz ve üzerine cheesecake kısmını döküyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Bir gece dinlenmesi gerekiyor.

4.Bu arada limonlu kremayı da hazırlayıp ertesi gün servis ederken kullanabilirsiniz çünkü onun da soğuması gerekiyor.

Limonlu krema için de tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırarak benmari usulü 5 dakika pişiriyoruz daha sonra 7 dakika da terayağı ekledikten sonra karıştırarak pişiriyoruz.

İşte bu kadar :) Bence tadı bekledikçe daha da güzelleşiyor hem dağılması engelleniyor hem daha lezzetli oluyor.

Çikolata Kremalı Sandviç Kurabiyeler

Bu sandviç kurabiyeleri kardeşimin tatlı krizi tutunca hazırladım. Bir kaç gün önce yaptığım kurabiyeler ile bir gün önceden limonlu muffinleri süslemek için kullandığım kremadan buzdolabında kalanı biraraya getirerek bu sandviçleri çok kısa sürede hazırlamış oldum. Kurabiye'yi Dido ile çok sık kullandığımız tarifi kullanarak yapmıştım. Tarife şuradan ulaşabilirsiniz. Kremayı da toz pasta kremasını 1.5 su bardağı soğuk süt ile mikser ile çırparak hazırlamıştım.

Limonlu Muffin

Ben limonun tadını gerçekten çok seviyorum özellikle tatlıyla uyumunu. Limonlu çayın yanında çikolata yemeye bayılırım, yazın favorim limonlu ve vişneli dondurma ikilisidir. Uzun zamandır da limon aromalı bir tatlı yapmak istiyordum. Aslında aklımda limonlu cheesecake yapmak vardı ama malzeme eksik olunca ben de limonlu muffin yapmaya karar verdim.

Pufur pufur lezzetli bir muffin oldu bu haftasonu anneannem ve dedem misafirimiz, ilk onlar tattı ve çok beğendiler bu da beni çok mutlu etti. Bir kısmını sade bıraktım bir kısmını da çikolatalı krema ile süsledim. Tariflerde tek bir ölçüden farklı farklı modeller elde etmek hoşuma gidiyor ölçünün bir kısmı için minik kek kalıpları kullandım:)

Tarif şöyle;

2 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker

Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelecek şekilde epeyce mikser ile çırpıyoruz.
Daha sonra sırayla aşağıdaki malzemeleri karışıma yavaş yavaş ekleyerek 2-3 dakika daha çırpıyoruz.

Yarım limon suyu
1 çay bardağı(ajda ile:)) sıvı yağ
yarım su bardağı süt
200 ml(Bir küçük kutu) sıvı krema
1 limon kabuğu rendesi
1 damla vanilya aroması

Aşağıdaki kuru malzemeleri eleyip kaşıkla karıştırıp homojen hale gelecek şekilde karıştırıyoruz

1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un

ve krema karışımı ile kuru karışımı 1-2 dakika mikser ile karıştırıyoruz, 3/4 oranında muffin kalıplarımıza döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika üzeri çok hafif kızaracak şekilde pişiriyoruz. Benim gibi limonu seviyorsanız dilerseniz muffinler sıcakken her birinin üzerine bir çay kaşığı kadar limon suyu gezdirebilirsiniz ve krema ile süsleyebilirsiniz:)))

Ev Kumpiri

Evde yapabileceğiniz çok lezzetli bir kumpir tarifi vermek istiyorum.Önce 8-9 adet patatesi haşladım. Daha sonra sıcakken ezip içine 2 çorba kaşığı kadar tereyağı,bir paket krema yetecek kadar tuz,bolca kaşar rendesi de ekleyip karıştırdım ve borcama yayıp üzerine sucukları doğrayıp200 derecelik fırına verdim. Sucuklar hafif kızarınca borcamı çıkarıp yıkayıp, süzdüğüm garnitürü ve zeytini de ekleyip tekrar fırına verdim. Onlar da hafif pişince fırını kapattım ve kumpirin üzerine ayırdığım rendelenmiş kaşarı da serpip sıcağında erimesi için fırında beklettim.
Kumpirim hazır oldu:) ben üzerine ketçap ve mayonez ekleyerek yedim. Malzemeleri isteğinize göre ekleyip çıkarabilirsiniz. Bu kumpir gerçekten çok lezzetli oluyor, özellikle çocuklar çok seviyor. Tavsiye ederim:) Sevgilerimle...Afiyet olsun

Fırında Kabak Mücver

İlk Tarifim geliyor..
Birkaç gündür dolapta görüp napsam napsam dediğim kabaklardan mücver yapmaya karar verdim. Yanlız yağda kızartma ağır oluyor diyerek fırına vermeye karar verdim.
Ben genelde tarifleri bire bir yapmak yerine şöyle bir göz atar sonra da tarifi kafama göre uydururum ve deneme yanılma yoluyla yeni şeyler ortaya çıkarmaya çalışırım. Mücverde de öle oldu.

5-6 adet kabak
2 yumurta
3 çorba kaşığı un
yarım çay bardağı(ajda değil)ndan biraz az mısırözü yağı
3 adet taze soğan
yarım demet dereotu
kaşar peyniri
tuz,nane,karabiber,(ben acı sever olarak pul biber de kullandım)

Önce yumurtayı çıprma teli ile çırptım ve sırayla unu ve yağı da ekleyip çırpmaya devam ettim. Kabağı da soyup rendeledim ve suyunu sıktıktan sonra kabakları da karışıma ekledim. Üzerine doğranmış dereotu, taze soğanı, rendelenmiş kaşarı ve baharatları da koyup kaşıkla karışımı karıştırdım. İnce bir tabaka olacak şekilde borcama döktüm. Yaklaşık 200 derecelik ısıda fırına verdim. Üzeri kızarınca fırını kapattım ve ısısında erimesi için bi kısmını ayırdığım kaşar rendesini üzerine serptim.

Gördüğünüz ikinci resim ise bir denememin sonucu. Acaba üzerine de biraz krema koysam nasıl olur dedim ve güveçe bir miktar karşımdan koyarak bunu denedim. Bence çok lezzetli oldu.:))) İyi ki denemişim.